一、化学名：硫酸镁

二、分子式：MgSO₄·7H₂O

三、分子量：246.47

四、CAS：10034-99-8

五、性状：无色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm³。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。易溶于水（119.8%，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。

六、用途：营养增补剂、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002%）；调整水的硬度。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋净重25千克。

八、贮存与运输：应贮存在干燥、通风、清洁的库房中，防止雨淋、受潮，应与有毒物品隔离堆放。