供应优质 番茄红素 报价
主要用途 | 着色剂 |
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执行标准 | 国标 |
CAS | 502-65-8 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 食品级 |
来源 | 天然着色剂 |
主要着色成分 | 其他 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 99% |
番茄红素(lycopene)是一种红色开链烃 类胡萝卜素,为针状深红色晶体,其化学结构是11个 共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型 碳氢化合物 。目前制备途径是植物提取、化学合成和微生物发酵。番茄红素是一种功能性色素,应用于食品饮料等领域。
番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于极性溶剂。番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。
番茄红素在食品和饮料领域,中非酒*料。G*D数据显示,有20种新产品:面包、早餐麦片等领域7种;加工肉类、鱼类和蛋类领域7种;奶制品领域7种;巧克力和糖果领域6种;酱料和调味料5种;甜点和冰淇淋5种。番茄红素在乳制品中的应用方法,将其应用于乳制品中。