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供应优质食品级甜菊素的作用
- 品牌：大丰收
- 产地：中国 西安
- 价格： ￥280/公斤
- 发布日期： 2015-05-27
- 更新日期： 2025-02-27
产品详请
| 主要用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 57817-89-7 |
| 型号 | 食品级甜菊素 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 熔点 | 198°C |
| 比旋光度 | D25 -39.3° (c = 5.7 in H2O) |
| FEMA | 4728 | GLUCOSYL STEVIOL GLYCOSIDES |
| FEMA | 4763 | STEVIOSIDE |
| 折射率 | -39.3 ° (C=6, H2O) |
| 储存条件 | 0-6°C |
| 溶解度 | DMSO: soluble25mg/mL, clear |
| 形态 | powder |
| 颜色 | white |
| Merck | 14,8810 |
| CAS 数据库 | 57817-89-7(CAS DataBase Reference) |
| 甜菊糖苷 | 甜菊糖苷(stevioside)又名甜菊糖、甜菊素、甜菊萃，为甜味菊 (stevia rebaudinan bertoni)中所含有的一种强甜味成分，是从叶子中提取后经精制而成的。甜菊糖苷为无色结晶，甜度为蔗糖的200～ 300倍，带有轻微的薄荷醇香味及少量涩味，热稳定性强，不易分解。 GB2760—1996规定：甜菊糖苷可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、蜜饯、凉果、调味料、软冰淇淋以及辅料等，使用量按照生产需要适量使用。 |
检测指标 项目 | 指标 |
| 外观 | 灰白到白色粉末 |
| 气味 | 轻微气味，典型 |
| 口感 | 典型味道，甜，轻苦 |
| 总甜菊糖苷量 | ≥95.0 |
| 甜菊糖苷 A, % | ≥50.0 |
| 水分,% | <6.0 |
| 溶解,% | 自由溶解 |
| pH,1%在水溶中 | 4.5-7.0 |
| 残留乙醇，% | <0.50 |
| 残留甲醇，% | <0.02 |
| 灰分，% | <1.0 |
| 铅( Pb )，ppm | <1.0 |
| 镉( CD )，ppm | <1.0 |
| 砷( As )，ppm | <1.0 |
| 微生物指标 | |
| 项目 | 指标 |
| 总菌数，CFU/g | <1000 |
| 酵母和霉菌，CFU/g | <200 |
| 总大肠杆菌，MPN/g | 不允许检出 |
| 葡萄球菌，CFU/g | 不允许检出 |
| 沙门氏菌 sp. | 不得检出/25克 |
| 营养指标 | |
| 主要营养素 | 数量 /每 100gm |
| 卡路里（热量） | 0.00 |
| 总脂肪（g） | 0.00 |
| 胆固醇（mg） | 0.00 |
| 钠（mg） | 0.00 |
| 总碳水化合物（g） | 0.00 |
| 蛋白质（g） | 0.00 |
| 维生素A（mg） | 0.00 |
| 维生素C（mg） | 0.00 |
