甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）

【英文名称】：Sodium cyclamate

【分子式】：C6H12NNaO3S.（0-2）H2O

【相对分子质量】：201.22

【含量】：99%
【标准】：GB
【CAS】:139-05-9  
【性状】：白色针状、片状结晶或结晶性粉末。无臭。味甜，易溶于水，加热后略有苦味，分解温度为280℃，不发生焦糖化反应，对热、光、空气稳定。

甜度为蔗糖的40倍，甜味好，后苦味比糖精低。10%溶液呈中性（PH值6.5），碱性下稳定，酸性时略有分解。溶于水（1g/5ml)和丙二醇（1g/25ml),几乎不溶于乙醇、乙醚、苯和氯仿。
【用途】：无营养甜味剂。可用于酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料、蜜饯、陈皮、话梅、话李、杨梅干、果冻、瓜子、腐乳、炒货。 使用浓度不宜超过0.4％，以缓和苦味。*者可用其代替糖。亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。