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供应优质食品级水苏糖价格
- 品牌:大丰收
- 产地:中国 西安
- 价格: ¥110/公斤
- 发布日期: 2015-08-24
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 54261-94-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25KG/袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
中文名水苏糖
英文名Stachyose tetrahydrate
化学式C24H42O21
分子量666.59
EINECS登录号207-427-3
熔 点:95-105 ℃
沸 点1044.2℃ at 760 mmHg
外 观:白色粉末,淡黄色粉末
闪 点:585.3℃
分子结构:半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
味 道:稍甜折射率:133 ° (C=5, H2O)
蒸汽压:0mmHg at 25℃
水苏糖是 存在的一种四糖,是一种可以显著*性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
应用范围
可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,*,不会破坏原有食品的风味。
水苏糖自然来源:水苏糖是自然界原本就存在的一种物质,在我们经常食用的蔬菜、中 材中都含有。虫草参中含量高,食用历史也悠久。
在植物分类上,虫草参属于唇形科水苏属植物,与它同类的还有螺丝菜、宝塔菜、罗汉菜等,在北方,人们经常会将它们腌制成酱菜,供冬天食用。
常用的中泽兰,也属于唇形科,但它的味道较苦,一般不作为蔬菜食用,泽兰也含有丰富的水苏糖。
所有的豆类食品都含有水苏糖,如大豆、黄豆、绿豆等等,但水苏糖的含量较低,一般在2%~4%之间,发芽时,水苏糖会很快消失,所以食用豆芽菜并不能补充水苏糖。