●甜菊糖苷品名：甜菊糖、甜菊糖苷

  ●甜菊糖苷英文：Stevia  sugar

  ●甜菊糖苷分子式：C38H60O18

     ●甜菊糖苷颜色和性质：易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖苷甜味好，且甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷耐热耐光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。 溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。

     ●甜菊糖苷甜味正，清凉绵长，味感近似白糖，味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高温溶解后味感好但甜度低。它与柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸，氨基酸等使用时。