中文名称:正庚基对羟基苯甲酸酯

英文名称:n-Heptyl 4-hydroxybenzoate

中文别名:尼泊金庚酯;4-羟基苯甲酸庚酯

CAS号:1085-12-7[1]

分子式:C14H20O3

用途：食品生物领域防腐。

尼泊金庚酯 　 对羟基苯甲酸庚酯

【CAS】：1085-12-7 

【分子式】：C14H20O3 

【分子量】：236.31 

【性状】：无色细小晶体或白色结晶性粉末。 无臭或略有特殊气味及焦糊味。易溶于水。易溶于乙醇和乙醚。熔点48℃～51℃。 

【用途】： 本品为防腐剂；抗微生物剂。　　

【优点】：与传统的苯甲酸、山梨酸防腐剂相比，本品的防腐效果不易随pH值的变化而变化。 　　

【生产工艺】生产方法：由对羟基苯甲酸与庚醇在硫酸存在下制得。 　　

含量分析：精确称取试样约3.5g，移入一烧瓶，加1mol/L氢氧化钠液40.0ml，用水冲洗烧瓶侧壁。盖上表面皿小火煮沸1h，冷却后用1mol/L硫酸滴定过量的氢氧化钠至Ph=6.5。同时进行空白试验，并作必要校正。每Mi1mol/L氢氧化钠相当于本品(C14H20O3)236.3mg(以干基计)。

【使用实例】：在啤酒中使用浓度8-12ppm即可有效防止由酵母菌、乳酸杆菌等各种为啥我所引起的啤酒变质，用量仅为尼泊金丁酯的1/15。

【使用限量】：FDA，§172．145(2000，mg/kg)；发酵麦芽饮料12，非碳酸饮料和果汁饮料20。