西安大丰收食品配料有限公司为您提供维生素B2 （核黄素）

    维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。

CAS号：83-88-5

EINECS号：201-507-1

分子式：C17H20O6N4

分子量：376.37

熔点：290℃

水溶性：0.07 g/L (20℃)

比旋光度：-135° (c=5, 0.05 M NaOH)

维生素B2(核黄素)  

规格：99%

分子式：C17H20N4O6分子量：376.37

质量标准：医药级， CP2005

项目指标：

  比旋度 -120°~-140°

  酸碱度 合格

  干燥失重% ≤ 1.0

  炽灼残渣% ≤ 0.2

  含量% 98.0~102.0

  感光黄素 ≤ 0.016

性状：本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或遇光变质更速。本品在水、乙醇中几乎不溶；

富含维生素B2的食物：  

牛奶、动物肝脏与*、酿造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。

营养补品：  

有低效和高效两种不同的摄取方法，一般用量是100mg。维生素B确也和其他B族的维生素一样，与其他B族的维生素一起服用的话，效果*。

一般作用  1、*；

  2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；

  3、帮助预防和*口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应，统称为口腔生殖综合症；

  4、增进视力，减轻眼睛的疲劳；

  5、影响人体对铁的吸收；

  6、与其他物质结合一起，从而影响生物氧化和能量代谢。

【产品用途】

营养增补剂；着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样，取决于多种因素，如高温、食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足，则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品，食盐，固体饮料，配制酒，营养性固体饮料，胶基糖果，含乳固体饮料，豆奶粉、豆粉，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，孕产妇配方奶粉，儿童配方奶粉，方便面粉包，孕产妇配方粉。

限量

1.GB14480-94：谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3~5mg/kg；婴幼儿食品4~8mg/kg；食盐100~150mg/kg。
2.GB 2760-2002（mg/kg）：配制酒1~2；营养性固体饮料10~17；即食早餐谷类食品7.5~17.5；果冻1.0~7.0；可可粉及其他口味营养型固体饮料10~22（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）；固体饮料10~13，用于营养强化盐（仅限于核黄素严重缺乏地区）；胶基糖果16~33；含乳固体饮料9~16.5；豆奶粉、豆粉，6~15；豆浆、豆奶，1~3。
3.FAO/WHO（1988）：合成品限用作色素。
4.FAO/WHO（1984）：盐腌黄瓜，300mg/kg（单用或与其他色素合用）；肉、汤、羹，200mg/kg（即食品）；冷饮50mg/kg（最终产品，色素总量300mg/kg）；加工干酪等按GMP。
5.FDA，§73.450，2000：作为色素以GMP为限。

GB14880-2012(营养强化剂)mg/KG

1.调制乳粉（仅限儿童用乳粉）8-14；调制乳粉（仅限孕产妇用乳粉）4-22.

2.豆粉、豆浆粉6-15;豆浆1-3；含乳饮料1-2；固体饮料9-22.

3.胶基糖果16-33；西式糕点3.3-7.0；饼干3.3-7.0

4.大米及其制品；小麦粉及其制品；杂粮粉及其制品3-5