木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。

木糖醇的功能

 甜味剂

  木糖醇做*人的甜味剂、营养补充剂和辅助*剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少*影响糖代谢情况下，无须*促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，供细胞以营养和能量，且不会引起*值升高，**人服用后的三多*（多食、多饮、*），是***食用的营养性的食糖代替品。

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  木糖醇能促进肝糖元合成，*不会上升，对肝*者有*和抗*的作用，*乙型*，乙型*及**，是肝炎**的理想辅助药物。

*功能
  木糖醇的*特性在所有的甜味剂中效果，首先是木糖醇不能被口腔中产生*的细菌发酵利用，*；其次在咀嚼木糖醇时，能促进唾液分泌，唾液多了既可以冲洗口腔、牙齿中的细菌，也可以增大唾液和*斑点处碱性氨基酸及氨浓度，同时减缓口腔内PH值下降，伤害牙齿的酸性物质被中和稀释，抑制了细菌在牙齿表面的吸附，从而减少了牙齿的酸蚀，防止*和减少牙斑的产生，巩固牙齿。

 
木糖醇的应用范围
  1、 木糖醇在体内*不需要*参与，又不使*值升高，并可**人三多（多饮、*、多食），因此是*人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助*剂。

 
  2、 食用木糖醇不会引起*，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

 
  3、 由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

 
  4、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、*糖浆等方面。

 
  5、 为了身体健康，可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用过多引起的**。

 
  6、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如：洗面乳、美容霜、化妆水等。

 
  7、 木糖醇具有吸湿性、*功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟丝、*牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。

 
  8、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳