赤藓糖醇性状

        白色结晶性粉末、无臭、热稳定，微甜，有强清凉感，甜度约为蔗糖的60%~80%，发热量低，溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。熔点126℃，沸点329～331℃。对酸、碱稳定。

 赤藓糖醇产品用途

        甜味剂、保湿剂、香味增强剂、组织改进剂、成型助剂、低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。使用方法：可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。储存：遮光、密封、干燥处保存。