【产品简介】

        中文名称：赤藓糖醇 

 英文名称：meso-Erythritol 

 分子式：C4H10O4 

 分子量：122.12 

 纯度：>99.9% 

 等级：GR 

           MDL号：MFCD00004710

【产品性状】

    白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。熔点126℃，沸点329～331℃。 

赤藓糖醇与木糖醇相比的优势：

 1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。 

     2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。 

     3、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热比较高的，它的清凉感是比较高的。 

     4、从生产工艺来说，赤藓糖醇是目前所有糖醇当中的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取、生产工艺不同。 

     5、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。