中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

赤藓糖醇是一种白色结晶，微甜，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水，因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。

【赤藓糖醇------用途】

赤藓糖醇是一种低热量甜味剂；也可作为高甜度甜味剂的稀释剂。

【赤藓糖醇------·使用方法】

赤藓糖醇作为一种甜味剂，在食品工业中可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。

【赤藓糖醇------用量】

用于饮料、糖果、糕点，使用量≤3%。