产品简介

聚丙烯酸钠是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色(或浅黄色)块状或粉末。吸湿性强。具有亲水和疏水基团的高分子化合物。具有很强的增稠保水功能，产品纯度高、性能稳定、可广泛应用于面食类、加工食品和冷冻食品。缓慢溶于水形成粘稠的透明液体，液态产品为无色(或淡黄色)粘稠液体。溶解于冷水、温水、甘油、丙二醇等介质中，对温度变化稳定，具有固定金属离子的作用，能阻止金属离子对产品的消极作用，是一种具有多种特殊性能的表面活性剂。

产品用途

   (1)面制品行业：方便面、面条类、各类专用面粉、烘培食品、等面粉制品中，具有提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，控制老化现象，有效增加劲道，改善口感；在油炸食品加工中，可降低吸油率，节约用油。用量约0.05％。

   (2)冷饮行业：作为复配乳化稳定剂配料组份，可代替部分瓜尔豆胶、CMC、黄原胶、明胶等，起到增强效果、降低成本的作用。

   (3)肉制品行业：用于制造人造肉，提高蛋白质纤维的粘弹性和延长度，增加肉感、降低成本。

    (4)其它方面：红薯、玉米、燕麦、马铃薯等粉丝、粉条、粉皮制品，提高产品的筋力，增耐煮性：果酱、番茄沙司、果冻、布丁、冰淇淋、调味酱及酱油的增稠和稳定；冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”（表面胶冻剂）；糖液、盐水、饮料、酒类的澄清剂。由于在水中溶解较慢，可预先与山塘、粉末淀粉糖浆、乳化剂等混合，提高溶解速度。