酒石酸氢钾的性状：酒石酸氢钾为无色斜方晶体。溶于水、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。由酒石用水萃取后结晶而制得。       

酒石酸氢钾的用途：酒石酸氢钾可作为分析试剂、显影剂、还原剂、细菌抑制剂，用于制焙粉，并供制酒石酸盐。

【中文名称】酒石酸氢钾；2，3-二羟基丁二酸氢钾

【EINECS号：】212-769-1

【结构或分子式】[KHC4H4O6]

【相对分子量或原子量】188.18

【密度】1.98

【溶解情况】溶于水、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。

【用途】酒石酸氢钾用于制焙粉，并供制酒石酸盐。

【溶解情况】酒石酸氢钾溶于水、酸和碱溶液，稍溶于乙醇。

【来源】酒石酸氢钾由酒石用水萃取后结晶而制得。