中文名称：L-精氨酸
中文同义词：L-精氨酸;2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱[1]
英文名称: L(+)-Arginine
分子式 : C6H14N4O2
白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.经水重结晶后.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸收二氧化碳.不溶于乙醚,微溶于乙醇. 
1、营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）。GB 2760 规定为允许使用的食品用香料。

2、氨基酸。
3、用作食品添加剂。

 外观性状：白色结晶粉末