品名: DL-蛋氨酸

别名: DL-甲硫氨酸

分子式: C5H11NO2S

分子量: 149.21

规格: 25kg/桶

保质期: 2年

性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。

无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水、稀酸和稀碱溶液。难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。 

应用：营养增补剂。

与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。