【简介】

产品名称：瓜尔豆胶

执行标准：国标

有效成分：瓜尔豆胶

C  A   S：9000-30-0

型     号：食品级

含     量：98

规     格：25kg/袋

瓜尔豆胶(瓜尔胶)中文名：瓜尔豆胶外文名：Guar gumCAS号：9000-30-0EINECS号：232-536-8

瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀，离心分离后干燥、粉碎而得。一般为白色至浅黄褐色自由流动的粉末。

【应用】

可用于面条、方便面 、肉制品 、调味品 、罐头食品 、冰淇淋 、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶、花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中。

瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感，添加量为0.05—0.5％