阿拉伯糖（arabinose）又称果胶糖，常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工业产品有两种：D－阿拉伯糖可通过降解D－葡萄糖获得，主要出现在某些细菌多糖中。L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物经酶促异构化反应获得，也可从玉米皮半纤维素里的阿拉伯木糖中提取。

 L-阿拉伯糖作为低热量的甜味剂。

   在烹调的时候，加入适量的阿拉伯糖，不仅有助于*，同时可以使菜肴更香更可口，不过不可过量使用。

       L-阿拉伯糖作为新兴的糖。可望在乳制品、糕点、面包、冰淇淋、饮料、甜点/巧克力/家用蔗糖等食品中得到广泛应用。

  使用方法：

     L-阿拉伯糖（纯度≥99.5%）可单独食用，也可以与蔗糖配伍使用。

     添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变，可在各种食品中使用。

一般情况下，每天食用三次，每次食用3-5克的L-阿拉伯糖即可。

     在烹调的时候，加入适量的阿拉伯糖，同时可以使菜肴更香更可口，不过不可过量使用。