【产品性状】白色结晶或结晶性粉末。本品溶于水，不溶于乙醚，在酒精中几乎不溶。

 【产品性质】

盐酸盐为白色或盐酸盐近白色结晶性粉末，无臭，苦涩味。218℃时焙结，225℃时再成固态。熔点235℃（分解）。溶于水，微溶于热乙醇，不溶于乙醇。

【产品用途】

  L-精氨酸可做增味剂；主要用于水产加工品、绿茶风味增加剂等。与糖进行加热反应可获得特殊的香味物质。

【储存条件】

 本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。