名称:瓜尔豆胶 

级别:食品级

规格:25kg/袋装

作用:增稠剂，乳化剂，稳定剂

[瓜尔豆胶性状]：微黄色粉末。接近无臭。瓜尔豆胶能分散在热或冷水中形成粘稠液。瓜尔豆胶粘度为5500-6000 。瓜尔豆胶添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。瓜尔豆胶水溶液为中性，瓜尔豆胶粘度随PH值的变化而变化，瓜尔豆胶PH值6～8粘度*，瓜尔豆胶PH10以上则迅速降低，瓜尔豆胶PH6～3.5内随PH值降低。瓜尔豆胶PH3.5以下粘度又增大。瓜尔豆胶主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的甘露聚糖、瓜尔豆胶即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。

 [瓜尔豆胶用途]：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。