中文名称:木糖醇
英文名称:Xylitol

别      称:1,2,3,4,5-戊五醇

C A S号:87-99-0

化  学 式:C5H12O5

水  溶 性:易溶

木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂。

木糖醇:白色结晶或结晶性粉末，具有清凉甜味。其甜度可达到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收热量。

木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料、面包等产品。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是蔗糖和葡萄糖替代品。

木糖醇的应用范围

1、与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

2、木糖醇口感清凉，冰冻后效果好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

3、木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用。