山梨酸钾 

【含量】：≥99%

【CAS】：24634-61-5  590-00-1

【分子式】：C6H7KO2

【性状】：白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，主要用作食品以及化装品、医药用品、烟草行业的防腐剂和保鲜剂；作为不饱和酸、也可用于树脂、香料和橡胶工业。长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。山梨酸钾易溶于水67.6g/100ml(20 ℃)；5%食盐水，47.5g/100ml(室温）；25%糖水，51g/100ml(室温）。溶于丙二醇，5.8g/100ml；乙醇，0.3g/100ml。1%山梨酸钾水溶液的PH7～8

【用途】：防腐剂 保鲜剂 抗氧化剂 稳定剂 用于肉、鱼、蛋、禽类制品，果、蔬类保鲜、碳酸饮料、胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、酱类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻，葡萄酒、果酒，食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁、酱油、食醋、果酱，氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制品食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料、果汁（果味）冰、复合调味料、半固体复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即食笋干。