中文名称:山梨糖醇 

别      称:山梨醇 

化 学  式:C6H14O6 

C  A   S:50-70-4 

应      用:甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂 

外      观:为白色吸湿粉末或晶状粉末或无色和微黄色液体。 

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：山梨糖醇（液）可按生产需要用于雪糕、冰棍、糕点、饮料、饼干、面包、酱菜、糖果。实际生产中，山梨糖醇可作为甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂使用。