【产品简介】

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。医学上常用作矫味剂。

【产品性状】

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。易溶于水。

甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂

【产品应用】

用于发酵乳类产品。

用于粉状食品色素的吸附分散剂,*,便于使用并降低贮藏期间的变色。

用于炼乳生产，乳糖对炼乳生产种对乳制品组织状态的影响，乳糖结晶对炼乳口感及奶粉的溶解性都有较大影响