名称 : 苯甲酸钠

级别 : 食品级

规格 : 25kg/袋装

作用 : 防腐剂

安息香酸钠英文名称 : Sodium benzoate

别名 : 安息香酸钠

化学式 : C6H5COONa

化学式量 : M=144.11

结构式 : C7H5NaO2

性状 : 苯甲酸在常温下难溶于水，在空气（特别是热空气）中微挥发，有吸湿性，大约常温下0.34g/100ml；但溶于热水；也溶于乙醇、氯仿和非挥发性油。而苯甲酸钠在都使用苯甲酸钠；苯甲酸和苯甲酸钠的性状和防腐性能都差不多。苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。

存储条件：阴凉干燥通风处。