中文名：三氯蔗糖

甜  度：是蔗糖的600-650倍

CAS号：56038-13-2

三氯蔗糖是一种白色粉末状产品，易溶于水、乙醇和甲醇，物化性质比较接近蔗糖。

耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的灌装生产线。

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍，甜味醇正，甜感呈现速度、甜味持续时间、后味等甜味类似蔗糖，没有任何后苦味。

与其它甜味剂相比，它同时具备多项无可比拟的有越性质：

 ⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍

 ⒉ 口味醇正，没有任何异味或苦涩味，甜味几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的

 3. 溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有作用，应用范围广泛。