【品      名】：结冷胶（低酰基结冷胶）

【别      名】：洁冷胶

【英文名称】：Gellan gum

【包装规格】：25KG/桶

【保 质 期】：2年

【执行标准】：GB 25535-2010

【性      状】：低酰基结冷胶外观为黄白色粉末，无特殊的滋味和气味，。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

【应      用】：

增稠剂、胶凝剂、稳定剂主要用于饮料、果冻、冰淇淋、肉制品、米面制品等。