品名：菊粉

别名：菊糖或果聚糖

英文名称：Inulin

分子式：C228H382O191

性质：菊粉白色粉末为白色粉末，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。

以菊芋为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。

食用量 ≤15克/天

质量要求 性状 白色粉末

菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60） ＞86.0％

其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖） ＜14.0％

水分 ≤4.5％

灰分 ≤0.2％

其他需要说明的情况 使用范围：各类食品