一、【海藻酸钠简介】

 别名： 海藻酸钠、褐藻胶、褐藻酸钠

 英文名称：Sodium alginate（常用简写SA或NaAlg）

 CAS号：有

二、【海藻酸钠性状】

海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。海藻酸钠溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80℃以上时则粘性降低。

三、【海藻酸钠用途】

海藻酸钠，一种多糖，具有稳定性、溶解性、粘性和安全性。

用途一：用作纺织品的上浆剂和印花浆，同时作为增稠剂、稳定剂、乳化剂大量应用于食品工业中。

用途二：作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

用途三：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。