【产品性状】

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

【产品性质】

中文别名：戊五醇

EINECS号：201-788-0

分子式：C5H12O5

水溶性：极易溶

【产品用途】

木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。木糖醇低温品尝效果更佳，其甜度可达到蔗糖的0.6-0.9倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感，这是因为它易溶于水，并在溶解时会吸收一定热量。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、在化工、食品、等工业中广泛应用。

【应用范围】

1、木糖醇是安全的甜味剂。

2、食用木糖醇可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

3、由于其功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

4、木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

5、可用于家庭做蔗糖的代用品。