【产品性状】

聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为乳白色或浅黄色、白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种水溶性膳食纤维。

【产品用途】

可用于焙烤食品、糖果、色拉调味料、糕点、雪糕、冰棍、果冻、胶姆糖，用量按生产需要适量添加。用于饮料（液、固体），25~50g/kg。可作为可溶性纤维素物质。

【应用范围】

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5%～10%

肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5%～20%

乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5%～5%

饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5%～3%

酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维酒。添加量：0.5%～10%

调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：5%～15%

冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.5%～5%

休闲食品：布丁、果冻等；添加量：8%～9%