【产品简介】

山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。山梨糖醇微溶于乙醇和乙酸。难溶于有机溶剂，它耐酸，耐热性能好，与氨基酸，蛋白质等D-山梨糖醇液为无色，透明稠状液体。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值。

山梨糖醇呈甜性能：D-山梨糖醇有清凉的甜味，其甜度约为蔗糖的50%-70%。

 D-山梨糖醇具有良好的保湿性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，还可防止糖，盐等析出结晶，能保持甜，酸，苦味强度的平衡，增强食品的风味，由于它是不挥发的多元醇，所以还有保持食品香气的功能。

【产品用途】

1.山梨糖醇可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。

2.山梨糖醇可做营养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。山梨糖醇是一种具有保湿功能的特殊甜味剂。

3.山梨糖醇用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。山梨糖醇也用于工业作为制造维生素C的原料。 

4.山梨糖醇可做水产保水剂。

梨糖醇有吸湿，保水作用，在口香糖，糖果生产中加入少许可起保持食品柔软，改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右，在面包，糕点中用于保水目的，使用量为百分之二左右，用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味，还能螯合金属离子，用于罐头饮料和葡萄酒中，可防止因金属离子而引食品混浊。