品名：烟酰胺、烟碱酰胺；维生素B3;维生素PP;尼克酰胺;VB3;VPP;3-吡啶甲酰胺

英文：Nicotinamide

CCAS号：有

C分子式：C6H6N2O

颜色和性质：烟酰胺为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。烟酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在乙醚中几乎不溶;在碳酸钠试液或氢氧化钠试液中易溶。

与烟酸相同。水溶性较烟酸好，但易与维生素C生成复合物而结块。用量30-80mg/kg。

烟酸和烟酰胺无毒，在自然介多含于动物肝脏、*、酵母和米糖中。

食品等行业各类制剂。还可用于配制酒，使用量10~40mg/kg；在肉制品中用作护色助剂使用时，用量为0.01~0.022g/kg。

  【烟酰胺】包装和贮存条件：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。