【产品简介】

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，该多糖有两个特性：结构上富有弹性，溶解度大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，并且具有易溶于水、无色无味等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工等领域。

白色至淡黄色结晶性粉末。无臭无味。易溶于水不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性，不溶于醇、醚、油类。具有耐盐、 耐酸、耐热、pH变化的增稠作用。

增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，防*老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。

【产品用途】 

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工等领域。  

（1）化妆品的粘结成形剂。   

（2）食品品质的改良剂和增稠剂。   

（3）主食、糕点的低热能食品原料。