【产品简介】

瓜尔豆胶在食品工业中的应用及用量

1、如冰淇淋、冰乳、冰果腩、果汁冻、乳酸奶等中，单独使用或与其它水溶性胶体，淀粉，CMC，刺槐豆胶和海藻酸钠等复配使用。添加量0。2%-0。5%。

2、在挂面生产中，瓜尔豆胶是粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条不易断，在面条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，制成的面条耐煮，不断条。在方便面生产中，添加0.3 %～0.5 %瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成型时也不易起毛边，加工后的面水煮不混汤。

3、瓜尔豆胶能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，添加量为0.05—0.5%。

4、在乳制品果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，*。 　　

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。 　　

6、罐头食品 　　

瓜尔豆胶可用于稠化产品中的水分，并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。 限量：各类食品，GMP为限；焙烤制品0.35%；早餐谷物1.2%；干酪0.8%；乳制品1.0%；各种油脂2.0%；调味汁1.2%；果酱、果冻1.0%；牛乳制品0.6%；加工蔬菜和蔬菜汁2.0%；汤料0.8%；其他食品0.5%。 

【公司简介】

西安大丰收生物科技有限公司简介西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝陕西省西安市雁塔区朱雀大街是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业.公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术咨询。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。