【产品简介】

产品名称：甘氨酸（氨基乙酸）
结 构 式：NH2CH2COOH

分 子 式：C2H5NO2
分 子 量：75.07 

 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味。易溶于水（25g/100ml，25℃）。极难溶于乙醇（0.06g/100g无水乙醇）。不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。

天然品几乎存在于所有动物蛋白质内，丝蛋白及明胶中含量多。不存在于植物蛋白质中。具有呈味、螯合、缓冲等作用。

又名氨基乙酸。

用途：

1.用做调味剂、甜味剂，与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中；合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂、缓冲剂；在腌制咸菜、甜酱、酱油、醋和果汁时用做添加剂，以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜味源等；

2.利用它本身的氨基和羧基，对食盐和醋等味感起缓冲作用；

3.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂；

4.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂；

5.用作食品加工中对维生素C进行稳定；

6.在味精中有10%的成份为甘氨酸；

【公司简介】

西安大丰收生物科技有限公司简介西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝陕西省西安市雁塔区朱雀大街是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业.公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术咨询。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。