【产品简介】

凝结多糖多糖Fs一140，又称，是一类将其悬浊液加热后，既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶，又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。

凝结多糖有许多特殊性质，该糖可形成热不可逆凝胶，1996年准许将其作为食品的稳定剂、增稠剂用于食品配料中。凝结多糖因此成为继 黄原胶、结冷胶之后第三个经FDA批准的发酵生产的食品用多糖。

品名：凝结多糖

中文别名：可得然胶；热凝胶

英文名称：Curdlan     

分子式:C8H11N5O2 

性质：凝结多糖为白色粉末。凝结多糖不溶于水，也不溶于大部分有机溶剂，但能溶于NaOH等碱性溶液。

凝结多糖的悬浮液经加热可形成无色、无味道、无气味的凝胶，它不同于一般的胶凝剂，除加热外，还需要其他条件使之形成凝胶(如加热后冷却，ca计的存在，或特定的pH和蔗糖浓度)。凝结多糖这种凝胶特性，使它在食品工业中具有特殊用途。

 【公司简介】

西安大丰收生物科技有限公司简介西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝陕西省西安市雁塔区朱雀大街是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业.公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术咨询。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。