【产品简介】

苹果酸即2-羟基丁二酸，是一个二羧酸，化学式为O2CCH2CHOHCO2H。分子中含有一个不对称碳原子，因此有两种旋光异构体和一种外消旋体。与发烟硫酸作用，苹果酸发生自缩合反应得到吡喃酮的衍生物香豆酸。它是三羧酸循环的中间物之一，由反丁烯二酸水合生成，继续氧化得到草酰乙酸。存在于苹果、葡萄、山楂等果实中，苹果酸首先从苹果汁中分离出来，是苹果汁酸味的来源，并因此得名。它也用作食品添加剂。

品名：L-苹果酸

中文别名: L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-(-)-苹果酸

英文名称：L(-)-Malic acid

分子式：C4H6O5

性质：L-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。有特殊愉快的酸味。L-苹果酸在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶

L—苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下：

1、L—苹果酸在食品工业：L—苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造，L—苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

2、L—苹果酸：苹果酸衍生物（如酯类）能改善香味。

【公司简介】

西安大丰收生物科技有限公司简介西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝陕西省西安市雁塔区朱雀大街是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业.公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术咨询。产品畅销全国各地，并远销欧美、日韩、东南亚等80多个国家和地区。