【产品简介】

品名：乳糖醇、乳梨醇

英文：Lactitol

分子式：C12H24O11

颜色和性质：白色粉末或无色液体。无臭，味甜。极易溶于水。有无水物、一水物、二水物及水溶液（40%）之不同。甜度为蔗糖的30%～40%，热量约为蔗糖的一半。稳定性高、不吸湿。熔点，无水物为146℃，一水物94～97℃，二水物70～80℃。水合物加热至100℃以上逐渐失去水分，250℃以上发生分子内脱水生成乳焦糖。本品极易溶于水，10%水溶液的pH为4.5～8.5。

乳糖醇是一种双糖醇，是使用的甜味剂。乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点，按生产需要适量使用。 

用途：甜味剂、组织改进剂使用方法