【产品简介】

乳糖醇外观：白色结晶性粉末。

乳糖醇性状：极易溶于水，微溶于乙醇。12碳糖醇，可由乳糖经触媒氢化制得，甜味爽口，常与高甜度甜味剂结合使用，无后味，吸湿性低，溶解度高，其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相似，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。在酸性及碱性条件下均稳定，在食品加工的高温条件下也十分稳定。

乳糖醇用途：适用于许多食品，例如固体饮料，烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等。

甜味剂；乳化剂；稳定剂；增稠剂