【公司简介】  

西安大丰收生物科技有限公司简介西安大丰收生物科技有限公司位于十三朝陕西省西安市雁塔区朱雀大街是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业.公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术咨询。 

【产品简介】

英文名称：D-Xylose
分 子 式 ：C5H10O5    

木糖是一种戊糖。为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，无异味，有旋光性。熔点145℃，甜度相当于庶糖的50%

木糖分为原料级和食品级。食品级称为精制D-木糖。

原料级大部分用于木糖醇生产，部分用于抗氧化剂、糖苷类生产；

精制D-木糖用于无热量甜味剂、荤菜肴制品添加剂、食品和油脂抗氧剂、肉制品加工增香、着色、酱色原料、香料香精、整肠剂、酸味调节剂、医药制品等

具体应用：

（一）在肉食品加工及热加工粮食制品中矫味着色增香

木糖是糖类中和氨基酸发生美拉德反应*的还原糖。配伍性很好，可以根据需要以任何比例添加到食品中，少量添加木糖就能起到着色增香的效果。现已广泛应用于鱼糜制品、焙烤食品、饼干、火腿、香肠、腊肉、水产品、人造肉、肉食品加工中，添加少量木糖经加热后，肉制品的色泽、风味、香气得以改善，还可以调节肉食的异味，在这方面木糖比葡萄糖或蔗糖有更好的效果。

（二）用来生产肉类香精香料、宠物饲料

国内外生产的肉类香精，主要是应用肉类酶解提取物为基料，然后配以氨基酸和糖加热发生美拉德反应，能得到逼真的各种天然肉类香料，包括蛋黄味、海鲜味等，目前所用此类香料中以木糖作为原料的所占比例*。

（三）在食品、饮料中作为无热量甜味剂，适用于肥胖及糖高者

木糖在体内代谢主要在空场段被动吸收，90%排出体外不会导致腹泻，因而它是优良的营养性甜味剂。

（四）木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的效果?1?7
（五）用于制备木糖醇。