【产品简介】

低聚异麦芽糖性状为白色粉末状，带有淡淡的甜味，口感绵软似白糖。

在饮料、酸奶、乳饮料等乳制品、糖果及焙烤制品、功能性食品以及饲料添加剂等行业得到广泛应用。

低聚异麦芽糖有上述性质适合代替部分蔗糖，添加到各种饮料、食品中

例如：

饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、酒*料、咖啡、可可、粉末饮料等。

乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅

冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。

焙烤食品：面包、蛋糕等。

此外，还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。

产品特性 

耐热、耐酸性*

    低聚异麦芽糖外观为白色粉末，口感微甜，易溶于水，水溶液为无色透明液体。耐热、耐酸性*。浓度50%糖浆在PH3、120℃之下长时间加热不会分解。应用到保健品、饮料、罐头及高温处理或低PH食品中可保持原有特性与功能。 

美拉德反应

   比砂糖容易发生褐变，在食品需要烤色时，可发挥出色作用。

发酵性

    低聚异麦芽糖是酵母与乳酸菌不能利用的糖类。添加到面包、发酵乳（酸奶）中，不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性，特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。

低聚异麦芽糖质量标准/GB20881-2007