【中文名】：赤藓红铝色淀

【英文名】：Erythrosine aluminium lake

【中文别名】：食用赤色3号铝色淀

     紫红色细粉。无臭。与水溶液的色调相同。几乎不溶于水和有机溶剂。易溶于含盐液并染色。缓慢溶于含酸、碱和水溶液。耐光、耐热性比赤藓红好。染色力与细度和分散性有关。

     食用红色素。用于粉末食品（如蛋糕预制粉、粉末果汁）、油脂制品、糕饼类的糖衣、涂层等。尚用于食品包装材料的印刷油墨、玩具、食具等染色。

该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。此外，该品还用作化妆品的色素。

使用方法：将准确称量的本品与欲着色物料及其辅料溶解混合后进入下一个工序 。

使用范围：使用范围和使用量请详见GB2760食品添加剂使用标准及其增补 。

储存要求：产品贮存在干燥、通风、阴凉仓库内，防止污染 。

注意事项：使用过程中应注意尽量避免或减少酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意免受高温与暴晒，以防止褪色会变色。