品名：单宁酸、鞣酸；丹宁酸；五倍子单宁酸

英文：Tannic acid

分子式：C76H52O46

颜色和性质：单宁酸为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；单宁酸无臭，微有特殊气味，味极涩。单宁酸溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。

应用范围：固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。 

建议添加量： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）其它食品（5-20%）

包装和贮存条件 ：

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。