大米水解蛋白粉是以优质大米为原料，引进国内外先进技术，经过酶解作用提纯的大米蛋白质，再通过精细加工干燥而成。其蛋白质含大米水解蛋白粉量超过50%。

性状：色泽洁白、细腻、无异味。营养丰富，发泡强，并能改善食品口味。

质量指标：

1.水分   4.8  

2.白度   44.5  

3.PH值 9.5  

4.蛋白质   59.5

5.失水率 22.9%

6.砷 0.012mg/kg  

7.铅   0.014mg/kg。

产品说明：本品采用优质大米蛋白质为原料，经水解精制而成，营养丰富，蛋白质含量55%以上，发泡力强，可持续打檫使用，色泽奶白，通过机械打擦，能产生丰厚、细腻、持久的泡沫，因此，它被广泛地应用在充气糖果、干脆面、油炸食品、固体冷饮等产品中。