焦磷酸钠生产 保水剂 肉制品 奶制品

中文名称:焦磷酸钠 

中文近义词:十水合焦磷酸钠,ACS;焦磷酸钠 25KG;二磷酸四钠十水合物

英文名称:Sodium pyrophosphate decahydrate 

CAS号: 13472-36-1 

分子式: H20Na4O17P2 

分子量: 446.06 

EINECS号:603-854-8

产品性状

无色单斜结晶或白色结晶或白色结晶性粉末。相对密度1.824。熔点880℃。溶于水，不溶于醇。其水溶液呈碱性(1%的水溶液Ph值为10～10.2)，在枯燥空气中易风化。加热至100℃时失去结晶水。水溶液加热煮沸则成磷酸氢二钠。具有较强的Ph缓冲性，对金属离子有必定的螯合效果。有吸湿性，需密封保存。