广泛应用于食品加工行业，具有增加蛋白含量、改善品质、降低成本，是食品加工行业的理想添加基础原料
1．添加花生蛋白可以提高制品中花生蛋白含量，
2．其良好的保水性、吸油性，降低油腻感、改善产品品质，使其有较好的口感和风味；
3．保湿增重并减少加工中损失，降低生产成本，具有较好的经济效益。
4．应用于乳制品添加作用：
1） 配方奶粉中添加，可以提高奶粉中的蛋白质含量，增加其营养价值；
2） 粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的功能特性，因此，可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等，应用于乳制品或代乳品中；