1.简介

产品名称：酪蛋白磷酸肽

产品别名：酪蛋白磷肽

英文名称：Casein phosphopeptides；CPPS

含量：96（％）

CAS：9000-71-9

2.性状

乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

3.用途

钙铁吸收促进剂。本品可在人体小肠弱碱性环境中与Ca2+、Fe2+等离子形成可溶络合物，防止产生不溶性沉淀，从而促进吸收利用。商品 CPP可分高纯度产品（含量85%以上）和低纯度产品（含量12%以上）。经动物试验，CPP促进钙吸收配比为1:0.35（Ca:CPP）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）规定：用于饮料、乳饮料、谷类及其制品，使用量为1.6 g/kg；用于婴幼儿食品为3.0 g/kg。