品名：酪蛋白磷酸肽

英文：Casein peptide phosphate、CPP

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

酪蛋白磷酸肽是由牛奶中的酪蛋白经生物技术提炼出的产品。酪蛋白磷酸肽具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等。