一、简介

中文名称：丙酸钠

英文名称：Sodium propionate

CAS No 137-40-6

分子式：C3H5NaO2

分子量：96.061

EINECS号：205-290-4

二、性状

透明颗粒或结晶，有特异臭气。在湿空气中潮解。 

三、用途

 在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。

     用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力 

【公司简介】

西安大丰收生物科技有限公司是一家专业从事增稠剂，甜味剂生产与销售批发的企业。公司主要经营范围包括一般经营项目有：生物技术的研发；化工产品及原料（危险品除外）的研发、销售及技术服务、技术咨询。